Piemonteser Tatar Version, die eigentlich mit Kalbfleisch serviert wird. Wasserbüffel ist für mich wesentlich aromatischer und roh einfach unschlagbar. Mit besten Zutaten wie Rüsler Trüffel veredelt und Haselnuss-Bruschetta serviert, einer unserer Höhepunkte, so einfach und so gut