Carne Cruda vom Aargauer Wasserbüffel und Rüsler Trüffel

Piemonteser Tatar Version, die eigentlich mit Kalbfleisch serviert wird. Wasserbüffel ist für mich wesentlich aromatischer und roh einfach unschlagbar. Mit besten Zutaten wie Rüsler Trüffel veredelt und Haselnuss-Bruschetta serviert, einer unserer Höhepunkte, so einfach und so gut