aus mindestens 8 verschiedenen Sorten Tomaten aus unserem Pro Specie Rara Garten in Untersiggenthal,
mit Burrata

vom Reusstaler Kalb mit Rosmarin Kartoffeln und Rauke

gefüllt mit geräuchtem Bergricotta aus der Lenk, PSR Tomatensugo und Salbeibutter

mit oder ohne südafrikanischem Scampi

vom Surre Gallegge
Dättwiler Baumnuss Vinaigrette und Frühlingsalat

mit Tomatenchips und taufrischen Frühlingsblätter

aus Freddy Umbrichts Garten mit warmem Rührei, Speck, Croutons und französischer Sauce